小米的窩

之前做過幾次番茄牛肉湯都是用豆瓣醬來作的，做出來有點油膩

幾次回台灣婆婆都有煮番茄牛肉湯，我覺得很好喝，於是就請教婆婆的作法

婆婆的作法很簡單，不需要豆瓣醬去炒，只需要滷包跟醬油就可以煮成這一鍋囉!

買不到滷包的朋友只好用豆瓣醬取代囉!

另外婆婆的作法是用水果來取代甜味，所以有多加一顆蘋果，因為我的鍋子比較小所以就省了

先來看看材料有哪些吧!

1.我用了半公斤的巴西牛腱才$6

2.番茄四顆

3.洋蔥兩顆

4白蘿蔔半條

5.蘋果一顆(切一半進鍋中燉煮，煮好後撈起來不吃)

6.辣椒

7.薑片

8.蔥

9.滷包

10.醬油半米杯(煮一公斤牛肉的話請用2/3杯)

作法:

1.牛腱切塊狀，前提刀要夠利不然不好切

   磨刀可用瓷碗底部當磨刀石，來回磨即可變利

2.煮一鍋滾水先將牛肉燙過去血水，燙過後在用冷水沖一下，讓肉質收縮有彈性

3.把醬油倒進鍋中，接著加薑、辣椒及蔥，並把牛肉放進去，開火煮滾後再放入所有材料跟加滿水

   待水滾後關火入悶燒鍋

   沒有悶燒鍋的話就小火煮一小時，中間可試試味道，不夠鹹再加點醬油

我的鍋子要滿出來了，因為很貪心，好多料喔!

這是煮好的成果，因為我放進悶燒鍋後就出門玩耍了

悶了七小時，牛腱軟到不行，番茄牛肉湯因為有洋蔥所以有甜味，加蘋果的話會更甜

這鍋番茄牛肉湯就完成了，夠簡單吧!