小米的窩

我的廚房習作簿已經荒廢好久了，原因是weekday只有一天哈尼有可能會回家吃晚餐

weekend的話只要準備午餐，因為晚上哈尼要運動，所以不會吃晚餐

自己一個人吃就不想大費周章，通常就是煮麵或是煮粥

最近朋友教了我一些新菜色，這週末終於先試了一道

竹筍炒肉絲

本來以為新加坡沒有賣竹筍，後來朋友推薦一種真空包裝的竹筍炒起來很不賴

所以就買來試試看，炒起來真的還不錯耶!

我竹筍切的不夠細，因為本人刀工不好，昨天還差點切到手

做法：

1.將竹筍切絲川燙後備用

2.將肉絲用醬油醃個20分鐘

3.起油鍋先炒辣椒(不吃辣者免)

4.接著炒肉絲到八分熟

5.將竹筍加入拌炒後加點水悶一下

6.接者加點鹽或烹大師調味，可以再加點醬油上色

7.起鍋前加點白胡椒就完成囉!

新加坡朋友看清楚囉!這是在NTUC買的$1.6，在冷藏蔬菜那個地方可以找到

這道菜第一次做，哈尼說炒得不錯!

豆酥鱈魚

新加坡的鱈魚好昂貴，所以是從台灣帶來的

作法：

1.將鱈魚洗淨，兩面抹鹽，要煮前再抹，千萬不要去醃它會壞了一條好魚

2.將鱈魚兩面都灑點酒

3.將薑絲及辣椒鋪在鱈魚上，並加一點醬油

4.大同電鍋放一杯水下去蒸(這條魚很厚所以放一杯水，可以視魚的大小斟酌)

5.電鍋跳起後將豆酥鋪上，再蓋上鍋蓋五分鐘就好囉!

一般豆酥鱈魚是要將豆酥用油炒過後淋上去，因為要健康所以小米省略這手續

豆酥醬在NTUC調味料那櫃找到的$2.6，是台灣來的喔!

料理酒購於DAISO$2，日本製

這邊一般的米酒都大陸做的小米不敢買

那天去逛DAISO時發現的，效果還不錯

之前蒸鱈魚都沒用酒，這次加了酒後風味更好了

BTW，DAISO好物很多很喜歡去那邊尋寶