小米的窩

這是第二次自己做紅燒番茄牛肉湯

第一次是在澳洲的時候做的紅燒番茄牛肉麵

新加坡實在很難吃到紅燒牛肉麵

想吃只有自己煮囉!

【材料】

Ａ：
１、新鮮牛腩　500公克
２、番茄     3顆
３、白蘿蔔 1 條(不喜歡胡蘿蔔所以換成白的)

Ｂ：
４、蔥　     ３支(沒有省略)
５、薑片　 ４片
６、蒜頭　 ５～６顆
７、八角　兩顆
８、麻油　３大匙

Ｃ：
   ９、冰糖　１杯
１０、番茄醬　１／２杯
１１、辣豆瓣醬　１／２杯
１２、滷包　１個
１３、水　

【調味料】
１、醬油　２大匙
２、醬油膏　２大匙
３、味精或雞粉　２小匙
４、白胡椒粉　１小匙
５、鹽　２小匙
６、米酒　２大匙
７、糖　１大匙

【作法】
１、先將牛腩洗淨後整快放進滾水裡滾熟後撈出用清水洗淨並切塊備用。

２、炒菜鍋放入麻油燒熱，然後將材料Ｂ下鍋爆香，之後放入牛肉塊拌炒，然後加入材料Ｃ的冰糖、番

       茄醬與辣豆瓣醬翻炒幾下後加水至鍋子的八分滿，之後丟一包滷包進去熬煮。

３、水滾後關小火，加入調味料拌勻蓋上鍋蓋悶煮大概兩～三小時後就是一鍋辣紅燒牛肉湯了。