無意中看見琪琪做的辣椒醬
覺得很簡單
決定也來做做看
我用了100公克的小辣椒

把辣椒切末,油熱後下辣椒,再加入蒜末,


蒜頭切末,(蒜頭的份量約辣椒的一半)

 

然後小火慢慢炒,炒約10分鐘後,再加鹽,少許糖調味就可以了

 

琪琪說辣椒醬保存時油一定要蓋過辣椒..
油可以隔絕空氣,這樣辣椒醬才可以保存久一點~
因為小米放比較少油去炒(怕肥)
所以沒有很多油的感覺
我跟哈尼都是嗜辣一族
應該沒幾天就吃完了
因此不用考慮保存的問題
這蒜蓉辣椒拿來拌麵炒菜都很讚喔!!
重點是非常的辣
新加坡很難找到這樣的辣椒醬
以後都可以自己做囉!!
 

Wang Michelle 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 馬克瓶
  • 哇塞,光是看到就很嚇人了~
    真的能吃嗎?! 好辣ㄟ~
    馬克瓶怕怕
  • 只能說好吃好辣超讚
    真的能吃喔!!對不怕辣的人來說啦!!

    Wang Michelle 於 2012/05/21 18:17 回覆

  • 愛睡覺的長頸鹿。。。
  • 看來很容易做.我也要來試試.偷學走囉
  • 真的很簡易又辣
    不過剪那個辣椒剪到手快抽筋
    哈哈

    Wang Michelle 於 2012/05/21 18:17 回覆