天下沒有不散的筵席，又有朋友要離開新加坡了，因此這天我們選了一間特別的餐廳
來預祝朋友下一個國家會更好!
我們主要來這間餐廳是要吃凍螃蟹(Cold Crab)
在新加坡著名的是辣椒螃蟹或是黑胡椒螃蟹，我還真的沒聽跟吃過凍螃蟹呢!
因為在地人的介紹，我們一定要品嘗一下
不過據說凍螃蟹是潮州菜，但麗都飯店是一間福州菜的餐廳，裡面真的都是福州菜喔!
因為爺爺奶奶是福州人，所以菜單裡面的一些菜我可是從小吃到大的呢!
福州話我也會聽一點，講到是沒辦法，只會幾個常聽的單字
這間餐廳也喚起我小時候的美好回憶，因為福州菜真的很好吃
凍螃蟹(Cold Crab)，預定螃蟹時並沒有特別說要母螃蟹，一打開蟹殼每隻裡面都有好多蟹膏喔!
忘記拍下蟹殼裡的蟹膏真是可惜，大家都搶著吃她，根本沒有空
小米是個對螃蟹沒什麼感覺的人，平常不會想吃它，每次都是有朋友或家人來新加坡才會吃
但是這凍螃蟹真的驚為天人，裡面的肉好甜好多，餐廳都處理過了也無須用到工具
直接用手撥開蟹殼就可以很容易吃到鮮美的蟹肉，真的是人間美味
品嘗凍螃蟹就是要單獨享用，不能與其他的菜餚混到，會失掉蟹肉的原味
所以餐廳會等凍螃蟹吃完後才會繼續上菜喔!
蠔煎，就是類似台灣的蚵仔煎，這是小朋友點的
Bamboo Clams with Garlic 蒜蓉竹蚌
餐廳把竹蚌的肉取出用蒜蓉去料理，味道滿好的，因為切成一小塊一小塊口感很像花枝之類的
紅糟雞肉砂煲，是一道湯的料理，是用紅糟雞跟冬粉作成的
福州素菜
福州炒年糕，小時候很常吃，原來是福州年糕，我一直以為奶奶作的是寧波炒年糕
福州炒年糕口味比較重，有加油蔥酥跟海鮮，味道很特別
福州魚丸燕圓湯，福州魚丸大家應該都不陌生，就是裡面有包肉
而燕圓大家可能不常吃到，他的福州話是~扁肉燕(我會念喔)
小時候奶奶常煮這個湯，它的皮很特別不是一般的餛飩皮
Google一下據說是取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，
桿成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食
所以皮的口感滿獨特的
豆沙鍋餅，煎得很香脆，豆沙的內餡也很實在，滿滿的都是豆沙餡
這是牆壁上的名人錄，因為燈光關係照的不清楚
上面有費玉清、張菲、九孔跟黃子佼
滿滿好吃的菜，大家都很盡興
也希望朋友到新國家後一切順利
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