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天下沒有不散的筵席,又有朋友要離開新加坡了,因此這天我們選了一間特別的餐廳

來預祝朋友下一個國家會更好!

 

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我們主要來這間餐廳是要吃凍螃蟹(Cold Crab)

在新加坡著名的是辣椒螃蟹或是黑胡椒螃蟹,我還真的沒聽跟吃過凍螃蟹呢!

因為在地人的介紹,我們一定要品嘗一下

不過據說凍螃蟹是潮州菜,但麗都飯店是一間福州菜的餐廳,裡面真的都是福州菜喔!

因為爺爺奶奶是福州人,所以菜單裡面的一些菜我可是從小吃到大的呢!

福州話我也會聽一點,講到是沒辦法,只會幾個常聽的單字

這間餐廳也喚起我小時候的美好回憶,因為福州菜真的很好吃

 

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凍螃蟹(Cold Crab),預定螃蟹時並沒有特別說要母螃蟹,一打開蟹殼每隻裡面都有好多蟹膏喔!

忘記拍下蟹殼裡的蟹膏真是可惜,大家都搶著吃她,根本沒有空

小米是個對螃蟹沒什麼感覺的人,平常不會想吃它,每次都是有朋友或家人來新加坡才會吃

但是這凍螃蟹真的驚為天人,裡面的肉好甜好多,餐廳都處理過了也無須用到工具

直接用手撥開蟹殼就可以很容易吃到鮮美的蟹肉,真的是人間美味

品嘗凍螃蟹就是要單獨享用,不能與其他的菜餚混到,會失掉蟹肉的原味

所以餐廳會等凍螃蟹吃完後才會繼續上菜喔!

 

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蠔煎,就是類似台灣的蚵仔煎,這是小朋友點的

 

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Bamboo Clams with Garlic 蒜蓉竹蚌

 

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餐廳把竹蚌的肉取出用蒜蓉去料理,味道滿好的,因為切成一小塊一小塊口感很像花枝之類的

 

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紅糟雞肉砂煲,是一道湯的料理,是用紅糟雞跟冬粉作成的

 

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福州素菜

 

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福州炒年糕,小時候很常吃,原來是福州年糕,我一直以為奶奶作的是寧波炒年糕

福州炒年糕口味比較重,有加油蔥酥跟海鮮,味道很特別

 

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福州魚丸燕圓湯,福州魚丸大家應該都不陌生,就是裡面有包肉

而燕圓大家可能不常吃到,他的福州話是~扁肉燕(我會念喔)

小時候奶奶常煮這個湯,它的皮很特別不是一般的餛飩皮

Google一下據說是取豬腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,摻上適量的蕃薯粉,

桿成紙片般薄,切成三寸見方的小塊,包上肉餡,做成扁食

所以皮的口感滿獨特的

 

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豆沙鍋餅,煎得很香脆,豆沙的內餡也很實在,滿滿的都是豆沙餡

 

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這是牆壁上的名人錄,因為燈光關係照的不清楚

上面有費玉清、張菲、九孔跟黃子佼

 

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滿滿好吃的菜,大家都很盡興

也希望朋友到新國家後一切順利

 

麗都酒店

名片跟網址

http://www.leedo.com.sg/

Wang Michelle 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • DL
  • 我愛CRAB!!! 超愛的~~~