無意中看見琪琪做的辣椒醬
覺得很簡單
決定也來做做看
我用了100公克的小辣椒
把辣椒切末，油熱後下辣椒，再加入蒜末,
蒜頭切末，(蒜頭的份量約辣椒的一半)
然後小火慢慢炒，炒約10分鐘後，再加鹽，少許糖調味就可以了
琪琪說辣椒醬保存時油一定要蓋過辣椒..
油可以隔絕空氣，這樣辣椒醬才可以保存久一點~
因為小米放比較少油去炒(怕肥)
所以沒有很多油的感覺
我跟哈尼都是嗜辣一族
應該沒幾天就吃完了
因此不用考慮保存的問題
這蒜蓉辣椒拿來拌麵炒菜都很讚喔!!
重點是非常的辣
新加坡很難找到這樣的辣椒醬
以後都可以自己做囉!!
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