很久沒有好好煮一頓飯了,這幾天晚餐不是吃炒麵就是炒飯,該要慰勞自己一下。
今天煮了三菜一湯,哈尼回家後居然說我煮太多太浪費了。
都是很簡單的菜阿,少煮一道也不過才省AUD $1元!!
所以今天的晚餐也花不到AUD$4元,真是有夠省的。
材料: 蛋3顆、蕃茄5顆。
調味料: 鹽半小匙、糖少許。
做法:
1. 蛋打散,加入1/4小匙鹽拌勻,蕃茄切小丁。
2. 以1小匙油熱鍋,油熱之後,將番茄丁下鍋,加入1/4小匙鹽與糖拌炒一會兒
(煮越久,蕃 茄越糊,炒蛋時越入味)。
3. 以一大匙油熱鍋,油有點熱時,將已打勻的蛋下鍋。
4. 當蛋的另一面稍凝結時,就開始翻炒蛋汁。
5. 當約七成左右蛋汁已凝結時,將已炒好的蕃茄丁倒入鍋中翻炒直到蛋汁全部凝結。
P.S.一定要先炒番茄在炒蛋喔!!這樣彼此才會融合在一起。
我上回試過先炒蛋再炒番茄,感覺完全不同,因為先炒蛋的話,蛋會一塊一塊,
會跟蕃茄分離,這樣就不美味了。
宮寶雞丁
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