小米的窩

今天晚餐煮了芹菜炒花枝跟炸排骨酥。

花枝是我的最愛啦!!

排骨酥是Honey一天到晚吵著說要吃的食物，我今天終於做給他吃了，

不過，我一直以為Honey只是要吃排骨酥，沒想到正當我興奮的宣布

今晚的菜色時，Honey居然一點都不HIGH，原因是他想吃的是排骨酥湯，

哇勒~我買不到白蘿蔔或冬瓜!煮不出來啦!!

所以勉強在今天的排骨白菜紫菜湯裡面放幾塊排骨酥進去，算是給Honey

一點交代，雖然味道不是很對味，但是還滿不錯喝的喔!!我想是我的排骨

炸的夠味夠好吃吧!!

PS~順到一提，每天的晚餐一定會有湯，不論我煮啥湯，裡面都要放非常

     多的青菜，我常常都放到滿到鍋子為止，因為Honey愛吃青菜。

這支花枝超大隻，足足有1公斤重，才花了我AUD$3.5元，便宜吧!

還可以分兩次煮，芹菜一把AUD$1元也是分兩次炒，超便宜的一道菜，AUD$2.25元

這道排骨酥就比較貴了，這樣的肉約半公斤，好少又好貴，AUD$3.4元

且只能吃一餐，偶爾吃一次就好不然太麻煩囉!!

排骨酥做法：

調味料A：　
酒 1大匙，醬油 1大匙，糖半小匙。

調味料B：
地瓜粉 3大匙，太白粉半大匙。

調味料C：
鹽 1小匙，胡椒粉少許。

做法：　
小排骨洗淨，拌入調味料A醃20分鐘，再用調味料B將排骨均勻沾上一層麵衣，捏緊之後靜置片刻，等到表面的粉變潮即可入油鍋炸酥撈出。要炸久一點，以免麵衣不禁久煮而脫落。

等地瓜粉變潮再炸，可以避免粉衣下油鍋就脫落。

備註：　

1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc