突然好想吃牛肉麵,來煮吧!!

 

【材料】

A:
1、新鮮牛腱 1塊
2、番茄    5~6顆
3、胡蘿蔔  2條

B:
4、蔥 3支
5、薑片 4片
6、蒜頭  5~6顆
7、八角 兩顆
8、麻油 3大匙

C:
   9、冰糖 1杯
10、番茄醬 1/2杯
11、辣豆瓣醬 1/2杯
12、滷包 1個
13、水 

【調味料】
1、醬油 2大匙
2、醬油膏 2大匙
3、味精或雞粉 2小匙
4、白胡椒粉 1小匙
5、鹽 2小匙
6、米酒 2大匙
7、糖 1大匙

【作法】
1、先將牛腱與牛筋洗淨後整快放進滾水裡滾熟後撈出用清水洗淨並切塊備用。

2、炒菜鍋放入麻油燒熱,然後將材料B下鍋爆香,之後放入牛肉塊拌炒,然後加入材料C的冰糖、番

       茄醬與辣豆瓣醬翻炒幾下後加水至鍋子的八分滿,之後丟一包滷包進去熬煮。

3、水滾後關小火,加入調味料拌勻蓋上鍋蓋悶煮大概兩~三小時後就是一鍋辣紅燒牛肉了。

4、用另一湯鍋煮好麵條後撈出放入碗中,擺上蔥花,酸菜和煮熟的小白菜(不放也行),然後將牛肉

       湯淋上去就是一碗好吃的紅燒牛肉麵囉

 

好好吃喔!!不輸外面賣的喔!!超滿意這樣料理的!!

 

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