剛煮好的油飯,看起來還真像回事勒!!


盛到碗裡,不錯吃喔!!

 

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來澳洲已經三個半月了,好想念台灣的美食,每次只要想吃什麼就必須想辦法自己做。我在台灣都不會煮飯,記得有一次Randy說要煮麵給我吃,我想ㄏㄡ那麼簡單,我自己煮就好了,結果我居然連一碗麵都煮不好,害我那天吃的很生氣,因為很難吃啦!!來澳洲後果然不一樣,我現在會煮很東西喔!! 最近Randy老是跟我唸說想吃油飯,油飯很做ㄟ,我拖了很久一直沒完成他的心願,今天心血來潮,好吧!!姊姊我今天做給你吃啦!!食譜如下:

 

香菇油飯

材料:
糯米 4 (量米杯)
香菇絲 1.5
豬肉絲 1.5
蝦米 二大匙
蔥油酥 二大匙
二大匙
清水 2.5 ~ 3

調味料:
白胡椒 適量 
一小匙 
醬油 適量

麻油 適量 

五香粉 適量

作法:
1.
將糯米洗淨瀝乾水份備用。
2.
蝦米洗淨後泡水,湯汁留著備用。
3.
熱鍋倒入油,待油熱後將香菇絲、蝦米、豬肉絲、蔥油酥依續放入鍋子炒香後,加入糯米拌勻。
4.
加入泡蝦米的湯汁及水。
5.
加入適量的白胡椒、鹽、五香粉。
6.
味道調好後倒入電()鍋中,依煮飯的方式來煮油飯,當電鍋跳到保溫時,打開鍋蓋將油飯由下往上翻攪,確定所有的材料都熟了之後,蓋上鍋蓋再悶約十分鐘後,即可食用。
附註:
1.
糯米只需用水輕輕沖洗就可以,不然糯米很容易斷裂。
2.
以電鍋煮糯米通常3杯米只需2杯水就行了,水放太多煮起來會變稀飯。
3.
因為加了泡蝦米的湯汁,所以清水加的較少一點;通常是將水加到可以淹到所有材料再高一點點即可。
4.
若不喜歡豬肉腥味的人,可以少許的醬油、白胡椒先醃個10分鐘再入鍋。
5.
若有乾魷魚加入口感會更好(將乾魷魚泡軟後切絲再加入3.的步驟即可)

 

 

 

 

很費工,但我做起來還滿好吃的喔!!

Randy說他好像回到台灣,看他晚上滿足的樣子,在累都值得囉!!

 

最後還要感謝遠在台灣Amy的指導,還有Anny媽媽的指導喔!!

 

 


 

Wang Michelle 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 呆。喵>﹏<
  • 感覺不錯喔~
  • 喜歡你的網站,我也愛美食啦!!.

    Wang Michelle 於 2012/05/21 18:15 回覆